Jak si vybrat nejlepší kráječ pro každou potřebu: vlastnosti, rozdíl mezi ručním modelem. Pokyny pro bezpečnost a údržbu zařízení. Jak se čistí a udržuje? Kolik to spotřebuje? Značky a ceny.
Výběr nejlepšího kráječe pro domácí vaření může být platnou a rychlou pomocí k přípravě improvizovaného občerstvení nebo předkrmu založeného na uzeninách a uzeninách obecně, nebo na krájení hovězího masa a jiných krájených pokrmů.
Výhodou má kráječ doma je to, že vám umožní krájet uzená masa v okamžiku, a tím nejlepším způsobem, zaručují čerstvost potravin.
Kromě toho, protože se jedná o nákup, který lze i v nejlevnějších verzích časem dobře amortizovat.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: typy
Pokud byl kráječ ještě před několika lety typickým profesionálním domácím spotřebičem a byl určen pro řezníky, restaurace, bary a pro použití na večírcích a vesnických slavnostech, dnes se stal v kuchyni vzácným spojencem .
Schopnost nabídnout typické lahůdkové výrobky tím nejlepším způsobem , dobře řezané a především s neporušenou vůní a vůní, je známkou svěžesti a vynikající konzervace potravin.
Kráječe na trhu, které se pohodlně používají i v kuchyních domu, se liší podle provozního mechanismu . Toto je hlavní divize:
- ruční nebo setrvačníkový kráječ
- elektrický kráječ
Ruční kráječ
Jedná se o nejstarší model na trhu, který vyžaduje manuální sílu osoby k otočení knoflíku. Tímto způsobem se aktivuje čepel, která krájí salám.
Aby bylo možné tento kráječ správně používat, je nutné mít zkušenosti natolik, aby jej stále používali zejména řezníci a řezníci, kteří jsou schopni provádět velmi přesný řez.
Má tu výhodu, že nespotřebovává energii, a proto funguje i v případě náhlého výpadku proudu . Vzhledem k fyzické námaze, které je vystaven, se nedoporučuje intenzivní používání během dne.
Elektrický kráječ
Většina modelů pro domácnosti a obchod je nyní elektrického typu : zabraňuje nadměrnému únavu svalů pro ty, zabývající za řeznických pultech obchodů s potravinami a supermarketech.
Tento nástroj umožňuje dokonalý řez klobásy, který je schopen uspokojit domácí potřeby, i když nemají profesionální zkušenosti.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: funkce
Abychom se mohli rozhodnout, který produkt je nejlepší a vhodný pro naše potřeby, je nutné znát hlavní vlastnosti kráječů:
- Napájení
- lama
- struktura
- praktičnost při používání
- materiály
- volitelné
- bezpečnost
Níže se budeme zabývat elektrickými kráječi, protože jsou nejvhodnějším typem zařízení pro domácí použití.
Jak vybrat nejlepší kráječ: výkon
Síla je charakteristický průběh elektrických kráječe . Obecně lze říci, že modely s vysokým počtem wattů mají vyšší účinnost při krájení klobás.
Kromě toho, větší výkon také umožňuje krájet různých potravinářských výrobků, jako jsou sýry, pečivo, zelenina, díky němuž je ovládání méně únavné. Motor bude proto méně náchylný k problémům s vytápěním, což prodlouží jeho životnost v průběhu času.
Kráječe lze klasifikovat podle výkonových tříd, a to:
- nízký výkon mezi 50/100 wattů
- průměrný výkon mezi 100/140 W
- vysoký výkon mezi 140/400 wattů
Některé modely, zejména ty profesionální, jsou vybaveny ventilátorem, který umožňuje snížit teplotu spotřebiče, pokud je v provozu po delší dobu, čímž se také zlepšují pracovní podmínky a nedochází ke zhoršení nebo deformaci čepele.
Jak vybrat nejlepší kráječ na základě čepele
Čepel tvoří vzácnou součást stroje, která zásadním způsobem určuje funkčnost a přesnost řezu.
Hodnotit lze tři prvky:
- průměr
- tloušťka řezu
- profil
Průměr čepele
Průměr čepele určuje typ jídla, které můžeme krájet, a určuje velikost plátků, které můžeme připravit. Modely pro domácí použití na trhu mají proměnlivý průměr mezi 17 cm a 30 cm.
Velikost však úzce souvisí s výkonem motoru : výkonný stroj, ale se sníženou čepelí, bude schopen krájet pouze na malé části.
Tloušťka řezu
Určete tloušťku plátků, které bychom chtěli udělat. Pomocí knoflíku, který je často odstupňovaný a udává milimetry, je možné určit, jak vysoký požadovaný řez musí být.
Tloušťka je proměnlivá v rozsahu 0/20 mm ; pro domácí model lze 15 milimetrů považovat za uspokojivé číslo.
Profil čepele
Je to vlastnost, která určuje typ jídla, které chceme krájet.
U uzeného masa, jako je šunka, se doporučuje hladká čepel , pokud dáváme přednost kráječi na zeleninu a chléb, pak je nejvhodnější vlnitá čepel .
Chcete-li mít zařízení s větší funkčností, je možné přejít k modelu s dvojitou čepelí.
Jak vybrat nejlepší kráječ: praktičnost
Tělo kráječe je kromě čepele tvořeno:
- plachta , je zvlněná část, po které jídlo teče, než přijde do styku se samotnou čepelí
- nákupní košík
Pokud je křídlo prvkem, který nemá rozhodující vliv na kvalitu strojního zařízení, je mnohem důležitější vyhodnotit vozík. Před pokračováním v nákupu je také nutné vzít v úvahu materiály a rozměry.
Krájecí vozík
Vozík je posuvná část zařízení ; každý model se liší podle zdvihu a velikosti.
Zdvih vozíku umožňuje u větších modelů krájet ještě větší salám, například na krájení syrové šunky.
Stopa
Kráječ je důležitý nástroj, protože umožňuje krájení celého uzeného masa. Pokud máte ve zvyku kupovat velké porce klobás a potom je doma pomalu krájet, je užitečné zvážit kuchyňský prostor, který zabírá.
Velikost čepele je to, co nejvíce ovlivňuje hmotnost stroje a jeho obalu.
Pokud máme v úmyslu přepravovat kráječ, při příležitosti večírků s přáteli nebo příbuznými, musíme vědět, že model střední třídy vybavený čepelí o průměru 20 cm může snadno vážit 20 kg .
Problém s hmotností je také důležitý ve vztahu k místu, kde bude umístěn v kuchyni: těžké modely by mohly zničit kuchyňskou pracovní desku, pokud by byly jemné. Je proto nutné myslet nejen na to, kde máme užitečný prostor, ale také na pracovní stanici, která je z hlediska zátěže vhodná.
Skládací
Důležitou kategorií kráječů jsou kráječe označené jako skládací, které jsou vzhledem ke své malé velikosti opravdu vhodné pro domácí použití. Lze je skladovat na jakékoli polici s velmi nízkou hmotností, asi 1 / 1,5 kg, a jsou vybaveny podnosem, kam lze uložit čerstvě nakrájené plátky.
Jsou také velmi levné , kolem 30 EUR za model střední třídy; nejsou však vhodné pro intenzivní používání, protože se nemohou pochlubit přesností řezu. Možnost jeho umístění do zásuvky po použití však z něj činí důležitý nástroj, když nemáte chuť a sílu používat nůž.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: materiály
Hodnocení materiálů je důležité ve vztahu k čepeli a konstrukci.
Je lepší, aby čepel byla vyrobena z nerezové oceli , která je nerezová a spolehlivá.
Tělo kráječe může místo toho být složen a z plastu nebo hliníkové slitiny.
Plast je nejběžněji používaným materiálem pro nejlevnější modely, s čepelí na méně než 22 cm v průměru, a je vhodný pro použití v domácnosti, jsou také lehčí.
Nevýhodou použití plastů je, že má tendenci žluté dobu přes.
Modely středního a vysokého rozsahu jsou místo toho vyrobeny z litého hliníku , což je materiál, který vám umožňuje vyrábět kráječe, které jsou atraktivní z hlediska designu.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: volitelné
Další faktory, které je třeba vzít v úvahu při nákupu nejlepšího kráječe pro vaše potřeby, jsou:
- možnost naklonění čepele k provádění konkrétních druhů řezu;
- možnost provádět operace údržby a čištění jednoduchým a rychlým způsobem;
- přítomnost některých doplňků, které zvyšují funkčnost a bezpečnost při používání kráječe.
Sklon čepele
Na trhu existují dva hlavní typy, které umožňují rozdělení mezi vertikálními a gravitačními modely.
- Tyto vertikální kráječe mají vertikální čepel, která je kolmá k desce a který ukládá použití kleští zvednout řez plátky, tak, aby se zranit.
- Tyto gravitační kráječe má ostří, které nejsou dokonale kolmé, ale nakloněny tak, že plátky spadnout do zásobníku pod gravitační silou. Tímto způsobem je zaručena bezpečnost uživatelů , proto je to velmi vhodný model pro domácí použití.
Zásobník
Užitečné, protože umožňuje pojmout nakrájené plátky skrz oddíl umístěný za čepelí.
Ořezávátko
Umožňuje ostření čepele tak, aby byla vždy ostrá, jako by byla nová. U některých modelů je možné jej zakoupit i později.
Lis na výrobky
Jedná se o konkrétní příslušenství vybavené ostrými zuby, které zaručeně udrží uzené maso, které hodláte pevně krájet.
Liší se dvěma typy:
- paže
- přepážka
Model paže drží salám shora, který je přítomen ve špičkových a profesionálních kráječích.
Model přepážky je naproti tomu ručně nastavitelný a vyskytuje se v levnějších modelech.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: bezpečnost
Protože jde o nástroj s čepelí, vyžadují elektrické modely splnění určitých bezpečnostních požadavků . Přítomnost značky CE naznačuje, že nástroj je v souladu se směrnicí EHS 89/392 , což je první faktor, kterému musíme věnovat pozornost.
Mezi prvky, které mohou zaručit bezpečnost uživatelů, patří přítomnost krytu čepele , která je užitečná pro zakrytí čepele po jejím použití, a některá bezpečnostní tlačítka s různými funkcemi, jako například:
- okamžité blokování otáčení kotouče
- zabránění činnosti, pokud kotouč není správně zasunut
- zámek posuvného vozíku
Přítomnost těchto klíčů je velmi důležitým prvkem pro bezpečnost.
Kolik spotřebuje kráječ
Pokud jde o domácí spotřebiče, vždy existuje obava, že jde o energeticky náročný nástroj s vysokou spotřebou elektřiny, který má důležité dopady na účet.
Testy okamžitě popírají, že běžné používání v kuchyni způsobuje velké množství energie: profesionální model s výkonem 300 W ročně spotřebuje jen 30/40 euro centů za elektřinu , což je částka odhadovaná na základě dvou zapálení. pokaždé asi 5 minut.
Údržba a čištění kráječe
Stroj, který pracuje v těsném kontaktu s mastnými potravinami, vyžaduje pečlivou fázi údržby a čištění , kterou je třeba provést při každém použití:
- Vytáhněte zástrčku ze zásuvky, aby nedošlo k nechtěnému zapálení. Z bezpečnostních důvodů stiskneme startovací tlačítko, aby se vybil zbytkový proud, který by mohl čepel znovu otočit.
- Vraťte čepel do polohy 0 (nula), aby nevyčnívala.
- Vlhkým hadříkem očistěte vnější část čepele.
- Nastříkejte nějaký odmašťovací produkt.
- Nechte pár minut.
- Opláchněte vlhkým hadříkem, dokud nejsou odstraněny všechny stopy mýdla.
- Opakujte operaci na zbytku stroje.
- Zakryjte kráječ bavlněným hadříkem, abyste jej chránili před prachem.
Některé modely, například kompaktní skládací , umožňují snadné rozebrání čepele a zásobníku pro snazší čištění.
Jak si vybrat nejlepší kráječ: značky na trhu
Protože jsou produktem určeným pro komerční potřeby, jsou kráječe dostupné a vhodné pro širokou spotřebitelskou veřejnost často vyráběny specializovanými společnostmi.
S rostoucím používáním v rodinném prostředí se však i některé hlavní značky domácích spotřebičů rozhodly pro krájení.
Zde jsou nejdůležitější společnosti na trhu:
- RGV
- Bosch
- Ritter
- Berkel
- Siemens
- Kenwood
- Graef
- Sirge
- Unolde
- DPE
Jak si vybrat nejlepší kráječ: ceny
Na trhu je řada kráječů dostupných pro domácí použití velmi široká, což spotřebiteli umožňuje najít nástroj přiměřený použití a individuálním potřebám. Obecně můžeme označit:
- 65 W plastový kráječ, přibližně 40 EUR
- Skládací plastový kráječ 110 W, přibližně 45 EUR
- 150 W kráječ z nerezové oceli, průměr čepele 19 cm od 90 EUR
- Kráječ 120 W, nerezová ocel, průměr čepele 22 cm od 170 EUR
- Kráječ 65 W, ekologicky úsporný motor, nerezová ocel, průměr čepele 17 cm, od 113 EUR
- 150 w kráječ z nerezové oceli, průměr čepele 27,5 cm, od 250 €
- 170 W profesionální kráječ, nerezová ocel, průměr čepele 17 cm, hmotnost 4,8 kg, od 400 EUR
Fotogalerie kráječů
Design může být také prvkem, který je třeba vzít v úvahu, zvláště pokud bude průřez přidělen na viditelném místě. Podívejme se na fotografie modelů a produktů s tradičním, moderním a originálním designem.
