Jak si vybrat parní troubu, jak funguje a jak ji čistit. Modely na trhu: interní kotel, vnitřní připojení, externí kotel. Doporučené recepty. Výhody metody vaření. Ceny a nákupní poradenství.
Parní trouba je nová generace zařízení, velmi užitečné a funkční a které vám umožní vychutnat zdravé a hospodárné kuchyni, pokud jde o spotřebu elektrické energie.
Ačkoli je jeho vstup na trh nedávný, má vaření v páře tisíciletou tradici.
Ve skutečnosti jeho počátky sahají do starověké Číny, kde obyvatelé používali nádoby s dvojitými stěnami k vaření jídla, které je udržovalo odděleně od vroucí kapaliny.
Tento typ vaření umožňoval zachovat nutriční hodnotu každého pokrmu, stejně jako chuť a vůni.
Další vlastnosti, které nelze u tohoto univerzálního spotřebiče podceňovat, je to, že pokročilejší modely mají automatické funkce pro použití jiných druhů vaření.
Parní trouba: jak to funguje?
Parní trouba umožňuje potraviny, které mají být vařené odpařování vody obsažené ve většině modelů v nádržích začleněných bočně ke spotřebiči.
Pomocný kotel vytváří páru, takže jeho čištění je nezbytné k odstranění vodního kamene přítomných ve vodě.
Parní trouby: modely
Trouby na trhu se liší podle způsobu čerpání vody .
Parní trouba s vnitřním bojlerem
Jedná se o systém, který zahrnuje ruční vložení plechu do varného prostoru: odpor trouby přivede vodu k varu a vytvoří páru nezbytnou pro vaření.
Jedná se o nejsložitější systém z hlediska řízení, protože je nutné manuálně řídit množství páry kromě toho, že musí nutně dosáhnout mezní teploty 100 °, aby se vytvořila pára.
Parní trouba s přímým připojením
V tomto případě je voda je převzat z vodovodního systému v domě při rekonstrukci domu integrovat do systému, a proto je ideální řešení.
Během vaření nehrozí riziko nedostatečného množství vody, mohou však existovat pochybnosti o možnosti hodnocení kvality kapaliny, když je trouba v provozu.
Parní trouba s externím bojlerem
Jedná se o řešení, které integruje dva předchozí systémy: voda je umístěna bez otevření dvířek trouby, což usnadňuje regulaci množství páry.
Čištění je také jednoduchá, protože stačí použít společný aviváž vyčistěte nádržku na vodu.
Parní trouby a zdravé vaření
Trouba je vhodná pro vaření ryb a masa, protože během vaření zůstávají dostatečně užitečné a jsou schopny použít trysky horkého vzduchu pro konečné zhnědnutí.
I u produktů z mouky, jako je chléb, pizza a focaccia, poskytnou požadované výsledky: u těchto pokrmů je faktor vlhkosti zásadní, což umožňuje správné kynutí.
Nemůže vám chybět zelenina , jemně vařená nebo gratinovaná k lahodnému suflé.
Parní trouba a vaření při nízké teplotě
Ve srovnání s tradičními modely pracuje parní trouba při nízkých teplotách v rozmezí 30 ° až 120 °, což je nejvyšší úroveň nezbytná pro přípravu složitějších pokrmů.
Perfektní vaření
Skutečnost, že dosáhnete dokonalého vaření s nízkým obsahem alkoholu, vám kromě rychlosti dosažení vynikajícího konečného výsledku umožňuje výrazně ušetřit na vašem účtu za energii.
Okamžité a jednoduché srovnání lze provést u tradičních pecí, které u některých pokrmů mohou dosáhnout až 250 ° , s relativně vysokou spotřebou a delšími časy.
Jak čistit parní trouby
Velkou novinkou těchto modelů je, že připravují systém zvaný pyrolýza , což je samočisticí mechanismus .
Jak funguje trouba se samočistícím mechanismem
Pomocí pyrolýzy dosahuje trouba vysokých teplot, které jí umožňují karbonizovat nečistoty a části zbytkových potravin uvnitř.
Tímto způsobem není nutné používat čisticí prostředky a údržba, kterou lze nastavit pomocí displeje, je jednoduchá a rychlá.
Výhody parních trub
Použití parní trouby zajistí, že nutriční vlastnosti potravin zůstanou zachovány, což je důležitý faktor pro vitamíny a minerály, stejně jako není nutné přidávat další koření a koření, aby jídlo chutnalo.
Tyto potraviny jsou také mnohem měkčí , protože kapaliny nejsou suší v sušárně s cirkulací vzduchu.
Způsob vaření je vhodný i pro zbytky poledních pokrmů, které je třeba jednoduše znovu ohřát.
Úsporná z hlediska spotřeby pohonných hmot navíc k době uloženy připravovat pokrmy jsou faktory, které umožňují urychlit operace, takže více prostoru, aby si jídlo v klidu.
Parní trouby: ceny
Tyto parní trouby na trhu, se vyznačují tím, že integruje různé metody vaření , aby se umožnilo uživateli vybrat nejvhodnější režim.
Cena modelu základní parní trouby
U modelu se základním výkonem a zahájením vaření v páře začíná přibližně na 250 EUR .
Cena poloprofesionální parní trouby
U trouby s pomocnými funkcemi, které jsou schopné kombinovat různé programy vaření, poloprofesionálního typu , se cena pohybuje kolem 400 EUR.
Cena modelu profesionální parní trouby
U profesionální trouby začínají ceny od základu 1 000 EUR až po 3 000 EUR u kuchyní skvělých restaurací a kuchařů.
Parní trouby: galerie obrázků
