Pece na dřevo pro vaření pizzy, chleba, dezertů a mnohem více. Pece na dřevo pro zahrady a terasy. Modely: pálené cihly, ocel a přenosné modely. Průvodce nákupem: názory, rozměry. Údržba a příslušenství. Jaké dřevo použít pro pece na pizzu?
Vaření na zahradě nebo na terase domu není pro každého něco, ale mít k dispozici správný prostor se může stát příležitostí sdílet příjemný večer ve společnosti přátel a příbuzných.
Podívejme se, jaké jsou nejlepší pece na dřevo pro vaření pizzy , chleba , dezertů a mnohem více.
Vzhledem k tomu, že svoji roli hraje i estetické hledisko, může se nákup pece na dřevo, která má být umístěna na zahradě, stát příležitostí k vytvoření prostoru pro grilování s přilehlým altánem a terasou.
Pece na dřevo: modely
Typy pecí na dřevo jsou v zásadě rozděleny do dvou kategorií: cihlové pece vyrobené zcela nebo částečně na místě a přenosné pece.
Cihlové pece
Konstrukce cihlové pece vyžaduje zkušenosti a dovednosti, které nejsou vždy na dosah každého zedníka.
Nejprve je třeba zvážit polohu, ve které je umístěn; model s velkou hmotností nemusí být schopen unést velikost trouby.
Ve skutečnosti se na zemi doporučuje vytvořit betonovou plošinu vhodnou pro izolaci samotné trouby.
Lehké přenosné ocelové trouby
Všestrannější a často levnější řešení je řada přenosných ocelových pecí na dřevo rozhodně široká.
Od nejmenších modelů, které lze snadno přemístit a umístit na terasu, na zahradu nebo dokonce doma, až po ty, které jsou vybaveny koly - máte na výběr.
Díky tvarům a barvám je pak skutečně jedinečný a přizpůsobený a po zakoupení bude mít chuť pozvat přátele a příbuzné k vaření chutných pizz.
Pece na dřevo: kterou si vybrat?
V době nákupu mohou zákazníka napadnout pochybnosti: v první řadě je třeba vzít v úvahu prostor, který je k dispozici , doma, na balkoně nebo na zahradě , a plánovat, do jakého prostředí umístit pec na dřevo.
Zadruhé je třeba vzít v úvahu hmotnost trouby a možnost výběru jednoho modelu nad druhým.
Poté, co byly identifikovány klíčové faktory, existuje na trhu mnoho řešení.
Dřevěné zahradní pece
Na zahradě můžete snadno přidělit oběma pecím na dřevo, které jsou z přenosné oceli .
Mezi nejoblíbenější modely na trhu poukazujeme na Andree 100 od Palazzetti , pro ty, kteří hledají profesionálnější než klasické řešení.
Je to trouba s velkou varnou komorou, měří 42 x 96 x 37 centimetrů, vynikající řešení pro venkovní použití, vyrobená z lakované oceli a odolávající atmosférickým vlivům.
Přítomnost důležitého příslušenství ve fázi vaření, jako je přesný teploměr, časovač a vnitřní osvětlení, vám umožní pracovat v naprostém klidu.
Celková hmotnost 375 kg, kromě rozměrů 140 x 96 x 190 cm, se nestane problémem díky přítomnosti kol a úchytů, které vám umožní přemístit jej na zahradu, kam dáváte přednost.
Amche Mollica Kaminetti Steel 100 je univerzální model s moderním designem díky zrcadlovému sklu, přední straně z nerezové oceli a stylizované otevírací rukojeti.
Je schopen dosáhnout ideální teploty za 30 minut a je vybaven odtahovým ventilem, který je důležitý pro řízení procesu vaření.
Jeho rozměry jsou 106 x 138 x 112 centimetrů, výhodou tohoto modelu je, že může být kromě nevyhnutelné lopaty na pizzu vybaven dalšími pracovními plochami, jako je grilování, žáruvzdorný talíř, vozík, gril na verandu. .
Pece na dřevo na balkony a terasy
Umístění pece na dřevo na balkon je vždy možné, jedinou podmínkou je nepřiměřená hmotnost zařízení, které nesmí vážit na podlaze, aby se předešlo negativním důsledkům, jako je osobní bezpečnost a poškození povrchu.
Alfa Pizza 70 x 70 je model, který lze snadno přepravovat z domova i ven, a to vzhledem k hmotnosti pouhých 50 kg s namontovanými žáruvzdornými cihlami a 35 kg bez cihel.
Tímto způsobem jej lze používat po celý rok, kromě toho, že jsou již izolovány a nevyžadují další dodatečnou izolaci.
Mezi nejoblíbenější pece na dřevo určitě patří Alfa Pizza 4 Pizze , která má rozměry a velké ústa k uvaření 4 pizz za 90 sekund a 4 kg chleba na dávku.
Se svými 140 kg jej lze snadno umístit na balkony a terasy.
Jeho žáruvzdorný povrch je stejný jako u profesionálních pecí.
Jeho nerezová klenba umožňuje rychle dosáhnout provozní teploty, za 10 minut může dosáhnout 500 stupňů.
Pro dlouhodobé udržení tepla a minimalizaci spotřeby dřeva byla trouba izolována keramickým vláknem.
Je vybaven velmi užitečnými bočními policemi z nerezové oceli, které vám umožní umístit podnosy, přísady, nádobí do trouby a cokoli, co kuchař potřebuje.
S integrovaným držákem lopat jsou nástroje potřebné ke spalování dřeva vždy po ruce.
Pece na dřevo: rozměry
Při nákupu pece na dřevo je třeba zvážit použití, které chcete použít.
Ve skutečnosti tvar a velikost závisí na hlavním použití, stejně jako na příležitostném použití.
Chcete-li připravit pizzu, musí být ústa co nejširší, aby se vedle nezbytného dřeva pojala i vaření jedné nebo více pizz.
Nákup trouby s průměrem otevření nejméně 70/80 centimetrů je proto minimálním řešením.
Pro ty, kteří mají malý prostor, jsou k dispozici malé pece o šířce 1 metr, jako je Hello S Alfa Pizza .
Vybaven varnou deskou ze žáruvzdorného materiálu, klenbou z nerezové oceli a oknem na dveřích, je snadno použitelný díky technologii Forninox a stejně snadno se pohybuje díky velkým kolečkům.
Jedná se o malou a kompaktní troubu, která je ideální pro vaření pizzy, chleba, pečeně, grilu, nádobí a dezertů na malých balkonech a terasách.
Pece na dřevo: údržba
Nezapomenutelným faktorem, jakmile si zakoupíte model, který nejlépe vyhovuje vašim potřebám, je správná údržba trouby .
Dále jen " hygiena je určitě na prvním místě: udržet čisté a hygienicky nezávadné trouby zajišťuje nejlepší kvalita pizzy z kromě udržování zdravých ingrediencí.
Nelze podceňovat ani komín : je skutečně zásadní odstranit zbytkový popel po uvaření.
Na druhou stranu, pokud jde o inkrustace , je vhodné nepoužívat chemické výrobky, protože po opětovném zapálení je teplo zničí.
Na druhé straně je třeba prohlédnout klenbu trouby, aby se zjistila přítomnost možných zlomenin, místo hromadění sazí, které by se mohly vznítit, když se zapálí.
Pece na dřevo: příslušenství
Příslušenství, které lze zakoupit samostatně nebo zahrnout do konečné ceny, může zjednodušit vaření a údržbu vzácného předmětu touhy mnoha kuchařů.
Dveří je základním prvkem, pokud chcete péct chleba, méně důležité, pokud jste nadšeni pouze pizzy.
Trouba teploměr , zavolal pyrometr, je užitečné pro ty s menšími zkušenostmi, zatímco vnitřní světlo může být užitečným prvkem na letních večerů.
Nakonec bude podpora kouřovodu nezbytná, pokud se rozhodnete pro troubu, kterou lze použít také v domácnosti.
Samozřejmě by nemělo chybět další příslušenství, jako například:
- Lopata : vhodná na pečení, s dřevěnou rukojetí a saténovou konstrukcí z nerezové oceli;
- Palino : je možné zvolit také ze saténové nerezové oceli, což vám umožní vyčistit část, která je v kontaktu s pizzou.
- Muovibraci : umožňuje přípravu podlahy pece a přemisťování popela, uhlíků a hořícího dřeva na jednu stranu.
- Kartáč na troubu : musí být vybaven mosaznými štětinami, které zefektivňují čištění a především zachovávají vlastnosti žáruvzdorného povrchu.
- Dřevěná špachtle : na kterou se připravuje pizza, slouží také k pečení a pečení focaccie.
- Box na pizzu Panetti : ve kterém je možné jej nechat stoupat a zajistit správné podmínky vzduchu a maximální hygienu.
- Řezací sada : řezací kolečko na pizzu, asymetrická lopata na dort, která usnadňuje odběr bloků a řezačka těsta.
- Dřevěné prkénko : na jídlo, na kterém je možné sledovat drážky a rozřezat pizzu na stejné části.
- Rukavice : Žáruvzdorné rukavice ze 100% bavlny bouclé jsou ideální pro bezpečné používání horkých částí pecí na dřevo.
Pizza pec: jaké dřevo použít?
Při vaření pečiva je důležité zvolit správnou kvalitu dřeva .
Upřednostňují se dub a buk , někdy càrpino, i když méně cenné; jejich hlavní charakteristikou je, že nepřenášejí během spalování cizí aroma na pokrmy.
Při výběru dřeva je dále rozhodující druh plamene, který se má získat.
Pokud potřebujete velmi živý plamen, bukové dřevo je nejraději dubové: jeho dřevo má dobrou výhřevnost a je vhodné pro jakýkoli druh vaření.
Naopak, pokud potřebujete uhlíky s delší životností a méně pronikavý plamen, ideální je dub, který hoří pomaleji.
Nezapomeňte, že jednou z vlastností, která dělá pizzu dobrou, je teplota, která nesmí být nižší než 350 ° a vyšší než 400 °.
Pece na dřevo: galerie obrázků
