Různé druhy jsou seskupeny pod jménem Anice, ale nemají mezi sebou žádný botanický vztah. Spojuje je pouze jedna vlastnost, to znamená vůně jejich ovoce, která je identická. Je to jednoletá rostlina se zaoblenou stonkou a kořenem vřetenovité; může dosáhnout metr výšky. Stonka je rozvětvená, nese několik střídajících se listů. Květy anýzu jsou malé, bílé a uspořádané do deštníkového květenství. Jeho plodem je nažka.
Kvetení : Kvetení nastává v plném létě.
SVĚTLO: Preferuje slunečné expozice.
VODA: Zalévání musí být pravidelné, ale nikoli nadměrné. Zabraňte stagnaci vody.
DOPORUČENÍ: Použijte lehkou, jemně zpracovanou zeminu. Reprodukuje se výsevem na jaře ve skleníku nebo na semeništi. Klíčení jim trvá asi měsíc, poté rychle rostou sazenice. Ovoce se používá pro anýz, který se sklízí v srpnu, asi měsíc po odkvětu. Deštníky se shromažďují, když ještě nejsou úplně suché, a začínají nabývat tmavé barvy. Shromážděné rostliny se suší ve stínu, ve svazcích nebo v tenkých vrstvách na rámech. Jsou poraženi na plátně a prosetí, aby se oddělili plody od ostatních částí rostliny.
Zvědavost: Tato rostlina pochází z oblastí Středomoří. V kuchyni se často používá k přípravě sladkostí, aromatických chlebů, likérů, bonbónů atd. Velmi efektivní také pro své terapeutické vlastnosti: žaludeční, spasmolytické, balzamové. Je užitečný v případě astmatu, nervového kašle, koliky kojenců.
