Horká citronová chilli paprička prilfish CC BY 2.0 Horká citronová paprika, známá také jako Lemon Drop, a Ají limon (doslova znamená „citronová kapka“), je pepřový kultivar druhu Capsicum baccatum, původem z peruánských And a kde je známý jako Kellu Uchu.
Vypadá jako rostlina s kompaktním dřevinovým zvykem, vyznačuje se kónickým tvarem, měří asi 60 milimetrů na délku a 12 milimetrů na šířku a má na stonku několik záhybů a kadeří a intenzivní žlutou barvu. Rostlina se vyvíjí do výšky a je velmi rozvětvená. Listy jsou úzké a tmavě zelené, okvětní lístky mohou mít zeleno - bělavé barvy a mohou mít žlutozelené skvrny.
Je to velmi produktivní rostlina: do jednoho roku může vyprodukovat asi 100 plodů. Dny, které uplynou mezi oplodněním květů a zráním plodů, jsou asi 80 dní. Kromě toho je název také odvozen od citrusové chuti a dochuti s citronovou příchutí
Je to kultivar široce používaný při vaření a lze si jej pochutnat na rybích pokrmech, omáčkách a salátech.
Jeho popularita postupně rostla a stejně jako u jiných kultivarů druhu byla na Západě známa již počátkem 90. let.
Jeden rok po kultivaci, je-li půda obzvláště úrodná, mohou rostliny horkého citronového chilli papriček měřit od 1,50 metru do 2 metrů na výšku do 50 - 70 centimetrů na šířku.
Zvláštností chilli horkého citronu je jasně žlutá barva, dokonce i v chuti je to zvláštní, protože má velmi lehkou, téměř nepostřehnutelnou dochuť citronu.
Když už mluvíme o chilli, nemůžeme vynechat data týkající se kořenitosti, která je v tomto případě v měřítku Scoville / SHU 30 000
Botanická klasifikace
Richard Elzey Hot Lemon Chili Pepper CC BY 2.0 Pepř horký citron, vědecký název Capsicum annuum, patřící do čeledi Solanaceae, je jednoletá rostlina.
Kvetoucí
Pokud není příliš chladné počasí, může horká citronová paprika také kvetat několikrát do roka
Tipy pro pěstování Hot Lemon Chilli
Není to obtížná rostlina k pěstování.
Pěstování v květináčích
Hot Lemon Chili Pepper lze pěstovat v květináčích, vezměte v úvahu, že pokud je rostlina v příliš malém květináči, nebude moc růst, ale přesto přinese ovoce.
Z jednoleté rostliny se může stát trvalkou, pokud bude přemístěna a dobře udržována v interiéru. Pro hrnec je vhodné připravit dobrou půdu vzhledem k tomu, že rostlina preferuje lehké půdy bohaté na dusík, díky nimž je chuť kořeněnější.
Mít vázu na terase nebo na parapetu je skvělý způsob, jak mít k dispozici vzácnou přísadu pro vaše recepty, ale je to také skvělý způsob, jak si vyzdobit terasu. Žlutá barva plodů této odrůdy chilli je vysoce scénografická.
Pěstování na otevřeném terénu
Od konce března do konce května můžete pokračovat v výsadbě sazenic. Na zahradě zvažte vzdálenost mezi řádky 70 cm a mějte na paměti, že na každý metr čtvereční připadají 3 rostliny. Vyberte pro svou rostlinu dobré sluneční záření.
Teplota
Tato paprika, stejně jako všechny druhy, je poměrně citlivá na nízké teploty, proto se doporučuje pěstovat ji jako jednoletou rostlinu a označuje se jako nejlepší období pro výsadbu počátkem jara, kdy je odvráceno riziko mrazu.
Světlo
Chilli je rostlina milující slunce, proto je nutné volit slunná stanoviště jak na zahradě, tak na balkóně.
Ornice
Upřednostňuje lehké půdy bez stagnace vody. Nevyžaduje organická a minerální hnojiva.
Uživatel Chilli Hot Lemon: Carstor CC BY 2.0Zalévání
Je nutné pravidelně zavlažovat, protože rostlina potřebuje hodně vody, ale trpí stagnací vody, které je nutno se absolutně vyhnout.
Násobení
Horká citronová paprika, stejně jako ostatní rodinné papriky (viz paprika Jalapeno), se množí semenem. Na jaře lze semena umístit na seť, který se umístí na chráněné místo se stálou teplotou přibližně 18 ° C. Před přemístěním sazenic na plné sluneční pozice je vhodné počkat, až budou dobře vyvinuté, protože by je mohlo přímé sluneční světlo poškodit. Chilli potřebuje hodně světla, ale ne v raných fázích vývoje. Přechod z chráněnějších poloh na místa na plném slunci musí být proto pozvolný.
Oplodnění
Pokud chcete zasahovat do používání hnojiv, je lepší to udělat s konkrétními, které zvyšují kvalitu pH půdy a podporují růst energičtější a produktivnější rostliny.
Hnojení lze provádět také ředěním vodou jednou týdně pomocí kapalných nebo granulovaných hnojiv s pomalým uvolňováním.
Prořezávání
Sazenice chilli papriček nepotřebují skutečné prořezávání, protože mají poměrně kontrolovaný vývoj. K odstranění suchých částí stačí občasné čištění.
Paraziti, nemoci a další protivenství
Na horkou citronovou papriku mohou útočit roztoči, berušky, mšice, běloši, štěnice domácí. Mezi příznaky patří ztráta síly rostliny, přítomnost hmyzu a jeho vajíček.
Ošetření lze provádět podle případu chemickým i přírodním způsobem v různých ročních obdobích. Pokud mají listy tendenci se vlnit, je možná příliš suchá půda nebo je rostlina nadměrně vystavena slunci nebo teplu. Pokud naopak listy zežloutnou, může to být opačný problém, tj. Rostlina může trpět špatným slunečním zářením.
Zvědavost
Horká citronová paprika pochází z amerického kontinentu stejně jako jiné rostliny stejné rodiny, lilky, brambory a rajčata. Za jeho zavedení do Evropy musíme poděkovat Christopheru Columbovi, který si po návratu z druhé cesty přivezl první vzorky.
Jeho název je odvozen od jasně citronově žluté barvy, kterou předpokládá, když je zralá, a přirozeně až po kořenitost ovoce, které dosahuje téměř 30 000 jednotek Scoville.
V kuchyni se horký citronový pepř velmi dobře hodí k pokrmům z bílého masa nebo ryb. jeho použití se očekává zejména u pestrobarevných pokrmů, obvykle na bázi ryb. Jeho vizuální zvláštnost znamená, že se také používá k přípravě omáček a ke konzumaci v salátech.
Rozměry chilli se pohybují od 4 do 7 cm a uvnitř nejsou žádné množství semen (asi deset na ovoce).
Ti, kdo ji ochutnají, ji popisují jako sladkou, lehce kořeněnou a s citrusovou příchutí.
Úroveň kořenitosti se podle Scovilleho stupnice měří na 30 000, nebo spíše průměrně, snad proto, že je mírně oslabena touto mírně vnímatelnou citrusovou vůní.
Rostlina je krásná na pohled, a proto se pěstuje pouze pro estetický výsledek, nejen pro kulinářské použití.
Toxicita a / nebo bylinné použití
Vlastnosti horkého citronového pepře přesahují chuť a krásu: tato chilli paprička je bohatá na účinné látky. Kapsaicin je látka schopná stimulovat průtok krve, působí proti účinkům artritidy a bolesti svalů, snižuje hladinu cholesterolu, aktivuje metabolismus, pomáhá udržovat váhu pod kontrolou a bojovat proti nástupu bakterií.
Vzhledem ke své kořenitosti může nadměrné používání způsobit problémy s podrážděností žaludečního systému, proto by mělo být omezeno, pokud trpíte gastritidou, vředy a zánětem žil.
Horká citronová paprika je bohatá na vitamíny rodin A, B, C, E, K a na minerální soli, lecitin, bioflavonoidy a karotenoidy. Ve 100 gramech chilli papriček je více než 200 gramů vitaminu C.
Stejně jako u jiných druhů ovoce, zeleniny a koření lze vitamíny získat, zejména pokud jsou čerstvé, protože jako těkavé látky se jejich koncentrace při sušení ovoce drasticky snižuje.
„Varování: Farmaceutické aplikace jsou indikovány pouze pro informační účely. Musí být doporučeny a předepsány lékařem. “
Jazyk květin
Chilli paprička, ze které je svět světem, je symbolem štěstí a také mocným talismanem k odvrácení nepříznivých událostí.