✅ Coriandrum sativum (koriandr): Poradenství, pěstování a péče

Coriandrum sativum, také známý jako čínská petržel, je jednoletá bylina původem ze Středního východu nebo severní Afriky, poté rozšířená po středomořské pánvi, Asii a dokonce i Americe. Patří do stejné rodiny jako kmín, kopr, fenykl a petržel.

Koriandr je archeofytický druh, běžně pěstovaný, naturalizovaný na většině území. Jeho stanovištěm, bez ohledu na terén, jsou pole a zeleninové zahrady.

Vzhled je takový, že rostlina nepřesahuje 60-70 cm na výšku, s kořenem kořene, vzpřímeným a hladkým stonkem a velmi voňavými a různými listy podle jejich umístění v rostlině: zatímco listy, které jsou více na dně mají dlouhý řapík, jsou téměř celé nebo rozdělené na tři malé zubaté lístky, listy, které se nacházejí v nejvyšší části rostliny, nejsou zubaté.

Rostlina kvete začátkem léta a vytváří růžovo-bílé květy shromážděné v okolíkovaných květenstvích.

Ovoce, kterému se říká semeno, je malé a vypadá jako malá koule nažloutlé barvy a plné rýh: je to koření, které všichni známe.

Vůně koriandru a jeho čerstvých semen není nic jiného než příjemného a připomíná vůni štěnice domácí, ale dozrávající plody se mění a šíří velmi příjemnou vůni.

Botanická klasifikace

Koriandr, vědecký název Coriandrum sativum, je jednoletá bylina z čeledi Apiaceae (nebo Umbelliferae).

Kvetoucí

Na začátku léta kvete Cordiandolo a dává půvabné bílé květy shromážděné v deštníkových květenstvích. Květy mají pět bílých nebo mírně růžových lístků a jsou ploché.

Rady pro pěstování Coriandrum sativum

Coriandrum sativum je rustikální rostlina, která nemá zvláštní kulturní potřeby, v oblastech s mírným podnebím roste bez problémů téměř všude.

Pěstování v květináčích

Koriandr lze pěstovat také v květináčích, i když tomuto druhu kultivace se vyhýbáme kvůli nepříjemnému zápachu rostliny před úplným dozráním semen.

Pěstování na otevřeném prostranství

Při pěstování Coriandrum sativum není nutná žádná zvláštní péče, s výjimkou běžných platných pro všechny rostliny: v případě příliš hustého setí musí být sazenice naředěny, mezi rostlinou a rostlinou je nutné ponechat interval asi dvacet centimetrů. Výsev se liší podle pěstitelské oblasti: na začátku jara se vysívá v oblastech s mírným podnebím a na konci jara se vysazuje v oblastech s chladným podnebím. V každém případě je nutné zasít na slunných místech. Pokud pěstujete na otevřeném poli, je nutné vytvořit řádky 50-60 cm od sebe, zatímco podél řady musí být vzdálenost asi 20 cm v hloubce asi 2 cm. Půda musí být volná a dobře odvodněná.

Rostlina začíná kvést od pozdního jara a v období od července do září začínají být rostliny vykořeněny, aby sbíraly plody.

Výborné výsledky zajistí pravidelné plevelování a především odstraňování listů, které jsou u kořene hlavy, když se blíží kvetení.

Teplota

Coriandrum sativum se bojí nízkých teplot, zejména některých odrůd. Z tohoto důvodu, pokud existuje možnost pozdních mrazů, je třeba se vyvarovat velkoplodých odrůd a upřednostňovat maloplodé, rustičnější a odolnější.

Světlo

Cilantro miluje plné slunce a potřebuje teplé, chráněné místo. Místo však také závisí na účelu kultivace: rostlina ve skutečnosti potřebuje velmi slunnou polohu, pokud je její kultivace zaměřena na sběr semen, zatímco pokud chcete použít listy, je lepší zvolit polohu ve stínu.

Ornice

Rostlina preferuje úrodnou, volnou a dobře odvodněnou půdu.

Zalévání

Čínská petržel vyžaduje pravidelné zalévání, zejména v létě.

Násobení

Koriandr se vysazuje na jaře v mírných klimatických oblastech, na podzim v chladnějších oblastech.

Oplodnění

Ke zúrodnění půdy na podzim lze použít zralý hnůj.

Partnerství

Při pěstování koriandru je nutné pečlivě vyhodnotit kombinace s jinými rostlinami, protože jeho přítomnost může ovlivnit růst okolních rostlin: fenykl trpí, pokud je pěstován vedle koriandru, zatímco anýz z něj čerpá sílu.

Další tipy pro péči

Nemá žádné zvláštní požadavky na půdu. Nežné listy lze podle potřeby sklízet, počínaje měsíc po zasetí, a lze je konzumovat syrové v salátech nebo přidat do polévek. Semena, stejně jako ve všech umbelliferae, musí být sbírána řezáním deštníků před dokončením zrání a vystavením slunci na plátně.
Deštníky, řezané společně s jejich stonkem, je třeba sklízet brzy ráno, když je koriandr stále vlhký rosou. Poté musí být okamžitě vysušeny, jinak hrozí ztráta mnoha vlastností. Deštníky jsou shromažďovány ve svazcích a zavěšeny na stinných místech. Když jsou dobře vysušené, jsou poraženy uvnitř vaku, aby se oddělily plody od stopek, které je podepírají. Plody se poté uchovávají ve skleněných nádobách. Semena by měla být uchovávána celá, protože koriandrový prášek velmi snadno ztrácí aroma.

Jakmile jsou semena koriandru dobře vysušená, mohou být skladována ve vzduchotěsné nádobě mimo dosah světla a vlhkosti.

Paraziti, nemoci a jiné nepříznivé účinky

Coriandrum sativum je rustikální rostlina a je velmi odolná vůči parazitickým útokům, ale pokud je podnebí příliš vlhké, trpí bílou nebo padlí. Aby byla půda vždy vlhká a aby byly rostliny chráněny před chladem a plevelem, je dobré udělat lehký mulčovací slámu.

Zvědavost

Název rodu pochází z řeckého „koríandron“, koriandru, a to z „kóris“, což je štěnice domácí, zmiňující se o zápachu, který připomíná štěnice domácí. Z tohoto důvodu je koriandrová rostlina známá také jako broučí bylina.

Ve středomořských civilizacích našel koriandr od starověku použití jako aromatická a léčivá rostlina; v některých egyptských hrobkách je dokonce představována jako rituální oběť. Podle Pliny staršího by umístění některých semen koriandru pod polštář při východu slunce mohlo způsobit, že bolest hlavy zmizí a zabrání se horečce.

Karnevalové konfety dostávají svůj název od semen potažených cukrem.

Koriandr se používá při vaření, v bylinném lékařství, v kosmetice.

V kuchyni se semena koriandru s aromatickou a mírně kořeněnou chutí používají k dochucení masa, polévek, chleba a zvěřiny.

Koriandr se používá v likéru, kde vstupuje do složení Ratafià a Ambrosia. Semena se používají celá k dochucení domácích okurek a nakládaných konzerv; namletá semena se místo toho používají k aromatizaci masa, ryb a párků.
Pokud jde o kosmetiku, prášková semínka se používají jako deodorant pro mytí rukou po manipulaci s cibulí, bělidly, rybami nebo jinými látkami se silnou a nepříliš příjemnou vůní.

Toxicita a rostlinné použití

Coriandrum sativum se může pochlubit mnoha léčivými terapeutickými vlastnostmi díky éterickému oleji, který obsahuje linalool, geraniol, kyselinu octovou, kyselinu decylovou, borneol a pineny, kyselinu kávovou, třísloviny a také slušné množství vitamínu C. Plody mají antispasmodické vlastnosti, aperitivy, zažívací, karminační a stimulační. Je kontraindikován u pacientů trpících gastroenteritidou a onemocněním ledvin.
Šťáva extrahovaná z jejích zelených částí produkuje opojný účinek podobný účinku způsobenému nadbytkem vína.
Jeho stimulační účinek snižuje pocit únavy, bojuje s nechutenstvím a činí jej dobrým tonikem pro mozkovou činnost a nervový systém.
Koriandr má také fungicidní a antibakteriální účinek.

V lidovém léčitelství byl koriandr používán jako vermifuge a proti bolesti kloubů.

„Varování: Farmaceutické aplikace jsou indikovány pouze pro informační účely. Musí být doporučeny a předepsány lékařem “