Pelyněk (Artemisia absinthium): Poradenství, pěstování a péče

Mnozí to znají jako jeden ze symbolů Moulin Rouge a pařížského bohémského života: alkoholický nápoj zvaný Zelená víla kvůli své barvě, oblíbený umělci 19. století, a na počátku 20. století se stal nelegálním jako nebezpečná halucinogenní droga. Mluvíme o Absintu (Artemisia absinthium).

V roce 2011 byl Absinthe znovu legalizován a my mu chceme vrátit pověst, kterou si zaslouží: vzácnou rostlinu pro své vlastnosti a jemnou krásu.

Jeho vědecký název je Artemisia absinthium, je to vytrvalý keř, který roste spontánně ve většině italských oblastí s výjimkou dalekého jihu. Je snadné se s ním setkat v alpských oblastech, kde roste na neobdělávané půdě na kyselých substrátech, mezi živými ploty a na stěny.

Má vzestupnou polohu, každý rok roste asi o 50-70 cm. Jeho výška je velmi variabilní: může měřit od 30 cm do více než jednoho metru. Oddenky kořenů se rozpínají vodorovně a tenké vztyčené, dobře rozvětvené stonky začínají od kořenů, které v průběhu času mají tendenci zalesňovat se v části, která je nejvíce v kontaktu se zemí.

Artemisia absinthium se vyznačuje velmi aromatickými listy, které vyzařují silnou vůni, s jemným vzhledem a pokryté hedvábně šedo-stříbrnými vlasy. Vytváří květenství ve tvaru laty tvořené žlutohnědými polokulovitými hlavami květů, na každém z nich je vytvořeno až 90 jednotlivých žlutých převislých hlav květů. Absint kvete v období od srpna do září.

Je to rostlina široce používaná v bylinné medicíně pro své tonické, čisticí, eupeptické, emmenagogické, antiseptické a aperitivové vlastnosti.

Botanická klasifikace

Absint, vědecký název Artemisia absinthium, je druh rodu Artemisia patřící do čeledi Compositae.

Hlavní odrůdy

Rod má téměř tři sta různých druhů, na zahradnické úrovni lze obecně nalézt tři kultivary druhu absinthium

• Artemisia absinthium 'Canescens' vytváří nahnědlé květy

• Artemisia absinthium 'Lambrook Silver' charakterizovaná krásnými stříbřitými listy

Kvetoucí

Artemisia absinthium kvete v létě mezi srpnem a zářím.

Tipy pro pěstování pelyněk (Artemisia absinthium)

V naší krásné zemi je Absint také přítomen jako spontánní rostlina, roste v suchých a slunečných oblastech; pěstuje se jako roční nebo jako trvalka. Jeho listy musí být sklizeny před kvetením. Likér na bázi pelyňku je také možné připravit doma, jako je tomu v případě genepi, jiného druhu rostliny rodu artemisia.

Pěstuje se na velmi slunném místě s velmi dobře odvodněnou půdou, v průměru bohatou.

Absint lze zasít přímo v domácnosti, nebo se mladé sazenice přesadí do země, snadno dostupné na jaře v dětském pokoji.

Pěstování na otevřeném prostranství

Nejvhodnějším obdobím pro začlenění Absintu do naší zahrady jsou jaro a podzim. Stejně jako u všech bylin nebo polodřevin je lepší zvolit jaro, pokud žijeme v oblasti s poměrně drsnými zimami. Jinak u mírnějších oblastí umožní podzimní výsadba rostlině dobře zakořenit a růst a kvést více od prvního ročníku.

Plodinová palina může trvat 3-4 roky. Před výsadbou je nutné připravit půdu a přistoupit k jejímu hnojení. Je možné pokračovat přímým setím na otevřeném poli, ale doporučuje se přesazení sazenic.

Semeno je vyseto do skleníku v březnu, aby bylo možné jej přesadit v květnu až červnu. Množství osiva potřebné k získání dostatečného množství sazenic (asi 250 rostlin) na 100 m2 je 2 gramy, které se vysévají na 2 m2. Poté se provede opětovné vyzvednutí a poté transplantace. Absint lze také vysévat na nechráněná semena v období duben-květen, v tomto případě se transplantace uskuteční v srpnu až září.

Teplota

Artemisia absinthium je velmi mrazuvzdorná rostlina. Lze jej pěstovat na pláních až do výšky 1 500 nad mořem. Snadno vydrží teploty až do -20 ° C

Když přijde chlad, rostliny vyschnou v celé vzdušné části, zatímco rhizomatózní kořeny přežijí zimu celkem dobře a vypěstují následující jaro.

Světlo

Absint, aby dobře rostl, potřebuje obzvláště slunečnou expozici. Proto musí být umístěn na plném slunci nebo maximálně v částečném stínu.

Ornice

Artemisia absinthium také roste na chudých, suchých, kamenitých půdách a na vápenatých a slunečných substrátech, ale miluje velmi dobře odvodněnou půdu bohatou na vápník. Ideální pH je neutrální, ale dobře snáší jak kyselé, tak i alkalické půdy. Na druhou stranu je třeba se vyhnout kompaktním a velmi jílovitým půdám, protože by mohly způsobit stagnaci vody a následně hnilobu kořenů.

Zalévání

Mladé rostliny potřebují během prvních týdnů života poměrně vlhkou půdu, ale pokud jsou vysazeny na jaře, vlhkost není problém. Zalévat by se mělo pouze v případě sucha.

Během léta je voda zavlažována pouze tehdy, když je půda několik dní suchá, je nutné zabránit stagnaci vody.

Zalévání bude obecně velmi omezené, protože Artemisia absinthium miluje suché, suché a velmi dobře odvodněné půdy. Je proto nutné zasáhnout pouze v případě dlouhodobého sucha, zejména pokud žijete na rovinách a na středním jihu Itálie.

Násobení

Šíření pelyňku lze provést rozdělením oddenku, řízky nebo setím. Nejjednodušší metodou získávání nových rostlin je rozdělení oddenku. Nejvhodnějším obdobím je podzim, ale lze to udělat i na jaře. V každém případě je nezbytné vždy rozdělit na části, které mají alespoň jeden kořen a jedno oko, pomocí dezinfikovaných nástrojů a poprášení řezu sírou.

Je také možné získat nové sazenice výsevem na jaře, chráněným před chladem, v krabicích nebo plicních sklípcích. Podklad musí být lehký a dobře odvodněný a musí být vždy udržován vlhký.

Vynikající metodou pro množení Absintu je také řezání, které lze provádět na jaře pomocí bylinných segmentů a v létě pomocí polodřevnatých.
Pokud již máte absintovou kultivaci, je možné vyrobit další rostlinu technikou dělení keřů.

Oplodnění

Hnojení pelyňku by mělo být prováděno každý rok na začátku vegetačního období.

Prořezávání

Artemisia absinthium potřebuje před příchodem zimy pouze dobré chemické čištění.

Další tipy pro péči

Sběr listů a květů se provádí v horkých a suchých obdobích, počínaje prvním rokem, ve kterém je možné získat jedinou úrodu listů.

Ve druhém roce lze první sběr listů provést od května do srpna.

Škůdci, nemoci a jiné nepříznivé účinky

Artemisia absinthium je zřídka napadena fytofágním hmyzem (také díky své vůni) nebo chorobami kryptogamického původu, je však možné, že na rostlinu zaútočí Cercospora absinthii, C. olivacea a Puccinia tanaceti. Ve velmi horkých létech se mohou objevit stopy rzi, zejména na bazálních listech. Zřídka se problém stává oslabujícím, ale je lepší zasáhnout odstraněním postižených částí a odpařením konkrétního fungicidu. Je důležité vyhnout se smáčení základny rostlin, zejména listů.

Zvědavost

Absint je vzácný v biologickém boji proti parazitům, ve skutečnosti působí jako odstrašující prostředek.

Podle některých se původ jména týká Artemis, bohyně lovu. Pro ostatní je odvozen z řečtiny a znamená „zdravý“ s odkazem na jeho léčivé ctnosti. Název druhu pochází z řeckého apsinthion, což naznačuje velmi hořkou chuť.

V italštině označuje výraz Absinthe také Absinthe, nápoj získaný destilací léčivých bylin, včetně Artemisia absinthium, zeleného anýzu, fenyklu, meduňky, koriandru a yzopu.

Absinthe zažil výjimečné šíření v 19. století a na počátku 20. století byl zakázán téměř po celém světě. Spotřeba tohoto likéru byla přičítána konkrétním zkušenostem, které na konci 19. století prožily mnoho evropských spisovatelů a umělců: stavy halucinace, tvůrčího transu, příjemných halucinací.

Tato praxe byla v některých evropských městech tak populární, že Artemisia absintium byla považována za drogu a na mnoha místech dokonce zakázána, protože se věřilo, že rostlina je vysoce toxická, protože bylo chyceno mnoho obvyklých uživatelů i halucinace také ze záchvatů.

Od té chvíle začaly všechny legendy popisovat to, co nazývali Zelená víla, jako nebezpečnou drogu s podivnými schopnostmi. Ve skutečnosti Absint nepředstavuje žádný úžasný účinek a důvody, které vedly k zákazu, byly zcela odlišné povahy. Studie následující po období, ve kterém bylo jeho používání zakázáno, zjistily, že vedlejší účinky konzumace absintu byly způsobeny obsahem dalších bylin a látek, které byly do absintu přidávány, aby jej znehodnotily.

Jednalo se o toxické byliny a také další látky, jejichž konzumace se důrazně nedoporučuje.

V Itálii byl Absinthe zakázán mnohem později, v roce 1939, s největší pravděpodobností následoval obecný trend směrem k úsporným opatřením než ze skutečné nutnosti. Absurdní je, že Vermouth obsahující Artemisia absinthium nebo Artemisia pontica byl nadále naprosto legální.

Vzhledem k tomu, že ve Španělsku nebyl Absint nikdy zakázán, díky evropské legislativě, která zajišťuje podstatné sladění právních předpisů členských států, se Absint stal opět legálním ve všech zemích EU, a to i v případě, že to zakazuje italský zákon. Absint nebyl nikdy zrušen, směrnice EU má přednost před italskými právními předpisy, takže je nyní legální i zde.

Evropské společenství však stanovilo pravidla pro uvádění Absinthe na trh, která spočívají v dodržování mezních hodnot pro Tujone, které se musí u likérů rovnat 10mg / l a u hořkých 35mg / lt. Vzhledem k tomu, že Absint je považován za hořký, může být prodán, pokud neobsahuje množství Tujonu vyšší než 35 mg / lt ...

Moderní autentické Absinthes, které je třeba považovat za takové, musí dodržovat tradiční výrobní metody popsané v dobových protokolech, proto musí být autentický absint vyroben macerací semen a rostlin v alkoholu (nejlépe ve víně) a zbarven na infuze. Nesmí obsahovat žádné přísady ani barviva, mnohem méně cukru. Dokonce i množství Tujonu, které se dnes používá, je dokonale v souladu s množstvím ročníku absenti.

Rostlina byla známa již ve starověku egyptskou, řeckou, etruskou a římskou civilizací. Z tohoto důvodu se předpokládá, že má asijský nebo alespoň blízkovýchodní původ. Dnes je rostlina rozšířena po celém světě a úspěšně se pěstuje ve všech horských nebo mírných oblastech, od Asie, Afriky, Severní a Jižní Ameriky. V Evropě se pěstování vyskytuje velmi často nebo spontánně téměř ve všech horských oblastech nebo v blízkosti kopců.

Toxicita a rostlinné použití

Tenké listy pelyňku obsahují mnoho účinných látek, extrahuje se olej obsahující účinné látky zvané laktony (absintin, anabsintin a anabsin).

Artemisia absinthium se v bylinném lékařství používá od starověku jako protizánětlivý, zažívací, antiseptický, tonizující prostředek; kromě těchto vlastností je Absinthe vynikající insekticid, který se používá ve formě infuze a také jako repelent proti hlodavcům.

Nadměrná konzumace velkého množství absintu může způsobit nepříjemné vedlejší účinky, jak se to stává u většiny rostlin, které obsahují účinné látky; proto se velmi nedoporučuje připravovat bylinné čaje na bázi absintu, které se konzumují denně po dlouhou dobu.

„Varování: Farmaceutické aplikace jsou indikovány pouze pro informační účely. Musí být doporučeny a předepsány lékařem “

Jazyk květin

Absint je zmiňován v Písmu svatém kvůli své hořké chuti symbolizovat bolesti života. Jeho název znamená „nedostatek sladkosti“.

Knihy

Zde je několik čtení o Absintovi

Zelená víla. Historie absintu Alex Panigada

Absint - Vždyzelený mýtus Kindle Edition od Benoîta Noëla, F. Grilla

Extrakce Artemisia absinthium L. a fytochemické zkoumání