majoránka
Bohatý na vitamin C, obsahuje tanin, kyselinu rozmarinovou. Majoránka je antistresová, účinná proti stavům úzkosti, stresu, podrážděnosti, úzkosti, nervozity a nespavosti. Několik kapek majoránky éterického oleje pod jazyk hluboce uvolňuje.
V kuchyni se používá, čerstvá nebo sušená, k dochucení a zvýraznění chuti polévek, masa, pizzy, náplní, dušené zeleniny a luštěnin.
Obecné vlastnosti
Majoránka, původem ze severovýchodní Afriky a střední Asie, je bylinná rostlina, ve svých původních místech vytrvalá, zde v Evropě ji lze pouze kultivovat a neroste spontánně. Díky své nezaměnitelné barvě má majoránka vztyčený čtyřúhelníkový stonek, jehož výška dosahuje 60 cm, rozvětvená a v horní části pokrytá dolů a načervenalým.
Má malé oválné listy s hladkými, sametovými okraji. Květy jsou růžově bílé a jsou seskupeny do klasů.
Botanická klasifikace
Majoránka je součástí čeledi Lamiaceae rodu Origanum, její vědecký název je Origanum majorana, ale je také známý jako Majorana hortensis.
Tipy pro pěstování majoránky
Přestože je majoránka v Evropě vytrvalá rostlina (ale pouze na místech jejího původu), pěstuje se jako jednoletá rostlina, protože netoleruje nízké teploty.
Pro optimální růst potřebuje slunce, teplo a vzduch.
To jsou hlavní ingredience, které musíte dodržovat:
Zalévání
Majoránka by měla být napojena málo a často, protože dává přednost suchým půdám. Doporučuje se nenamočit půdu a absolutně zabránit stagnaci vody. Když je rostlina ještě mladá a během kvetení jsou zde největší nároky na vodu.
Přízemní
Majoránka se přizpůsobuje jakémukoli typu půdy, ale pokud si můžete vybrat, je dobré se rozhodnout pro půdy s alkalickou reakcí, které jsou propustné a suché a mají dobrou dávku organické látky.
Je dobré vyhnout se mokrým půdám.
Oplodnění
Majoránka je rustikální rostlina, proto nevyžaduje zvláštní hnojení. V zařízení lze provést úplné hnojení dusíkem, fosforem a draslíkem.
Kvetoucí
Majoránka kvete od června do září a k dozrávání semen dochází od srpna do září.
Jeho květy jsou malé a růžovo-bílé shromážděné v bodcích s bratee; ovoce se skládá ze čtyř vejčitých a hnědých nažek.
majoránka
Násobení majoránky
Majoránka se množí semenem, řezáním nebo dělením rostliny.
Násobením semenem není zaručeno, že získáte rostlinu rovnající se mateřské rostlině, což je záruka, že se naopak rozmnoží řízky.
Násobení semenem
Semena majoránky se vysévají na začátku jara do kompótu vytvořeného ve stejných částech úrodné půdy a písku, jsou rozložena v rovnoběžných řadách do podnosu, který bude umístěn ve stínu pokrytém plastovou fólií (který bude denně odstraňován a sušené) při asi 10-13 ° C a udržovány vlhké po dobu asi dvou - čtyř týdnů, dokud nedojde ke klíčení. Jak klíčí semínka, plastová fólie prosakuje a světlo se postupně zvyšuje. Když jsou rostliny dostatečně velké, lze je přesadit a zacházet s nimi jako s dospělými rostlinami.
Násobení řízky
K rozmnožování majoránky řezáním dochází v červnu. Z nekvetoucích bazálních výhonků se odříznou řízky o délce 8–10 cm, které se vysadí do směsi rašeliny a písku, poté se uchovávají v chladném skleníku (asi 10 ° C) až do okamžiku zakořenění, poté se přesadí a ošetří jako dospělé rostliny.
Násobení dělením závodu
Násobení majoránky dělením rostliny se provádí v měsících březen nebo říjen. Mladé sazenice by měly být uchovávány na chladném místě, dokud se neusadí a nebudou přesazeny na své konečné místo koncem jara nebo počátkem léta.
Vůně majoránky
Aroma majoránky je způsobena jeho éterickými oleji: terpinen, cis-sabinen, p-cymen a gama-terpinen. Majoránka je navíc také bohatá na vitamín C, třísloviny a kyselinu rozmarínovou.
Sklizeň a skladování majoránky
Na začátku kvetení lze vrcholy a listy sbírat a stříhat se všemi větvemi. Jakmile jsou shromážděny, co nejrychleji a zavěšeny hlavou dolů, větvičky s květinami a listy majoránky se vysuší a poté se listy a květy seberou, rozdrtí a uskladní ve sklenicích.
Majoránka v kuchyni
Majoránka má aroma, které velmi připomíná oregano, ale má sladší chuť než oregano. Ideální pro dochucování masa, ryb, zeleniny a polévek.
K přípravě čaje se používají čerstvé nebo sušené listy majoránky.
majoránka
Zvědavost
Majorán byl dovezen do Evropy křižáky.
Majorán se také nazývá Amaracus majorana nebo Majorana hortensis nebo Origanum amaracus. Důvodem je, že starověká řecká legenda říká, že o parfémy se musel starat důstojník domu z Ciniry, král Kypru, jménem Amaraco. Jednoho dne se rozbila váza obsahující podstatu většiny a jeho bolest byla tak velká, že zemřel. Bohové, dojatí tolika obětavostí, ji přeměnili na rostlinu, od níž si vzala své jméno.
Rada
Roste v půdách se středním obsahem organické hmoty a zároveň roste v suchých a vápenitých. V oblastech s drsným podnebím ztrácí svou trvalou charakteristiku a stává se jednoletou rostlinou, která s příchodem chladu zemře. Rozmnožuje se semenem na začátku jara; protože je velmi malý, je lepší jej míchat s pískem pro homogenní distribuci. Majorán je také možné rozmnožit rozdělením trsů nebo řízky na konci léta.
Jazyk květin
Majoránka symbolizuje dobro a pohodlí, ale je také rostlinou kontemplativního člověka, který má na zemi zakořeněné nezbytné právo, ale je vždy obrácen k nebi, tedy k duchovním věcem.