✅ Trinidad Scorpion Chilli: Tipy, pěstování a péče

Paprika Trinidad Scorpion je kultivar druhu Capsicum chinense. Jeho sláva jako „skutečné bomby“ dramaticky vzrostla, když byl před několika lety, přesně v roce 2012, zvolen jako nejžhavější pepř na světě. Vysoce ceněný titul udělený skupinou odborníků z Chile Pepper Institute v New Mexico State University.

Nějakou dobu vládl na Olympu nejžhavějších chilli papriček, ale musel sestoupit z trůnu a předat „horké žezlo“, rok po jeho korunovaci, další chilli papričce, která je schopná zbláznit chuťové pohárky, Karolíně Žací stroj.

Trinidad Scorpion nadále zaujímá prestižní místo v seznamu nejžhavějších a nejoblíbenějších paprik na světě, které se konzumují syrové, sušené nebo pro přípravu speciálních omáček schopných vylepšit i ta nejjednodušší jídla jakékoli kulinářské tradice.

Jeho kořenitost (téměř 2 000 000 jednotek Scoville) je dána přítomností vysoké koncentrace kapsaicinu ve všech jeho částech. Velikost plodu je poměrně velká a tvar je velmi zvláštní: velikost golfového míčku a výčnělek připomínající ocas škorpióna.

Fascinující a ... smrtící! Chilli Trinidad Scorpion upozorňuje na svou charakteristickou estetiku, ale je vždy připraveno zahájit smrtící útoky. Je to opravdu tak horké!

Botanická klasifikace

Doména: Eukaryota;
Království: Plantae;
Divize: Magnoliophyta;
Třída: Magnoliopsida;
Podtřída: Asteridae;
Objednávka: Solanales;
Rodina: Solanaceae;
Rod: Capsicum;
Druh: Capsicum chinense;
Kultivar: Trinidad Scorpion.

Jiné odrůdy a kultivary

Vedle klasického pepře Trinidad Scorpion najdeme řadu dalších odrůd a kultivarů, které jsou nyní rozšířeny a kultivovány bez problémů ve všech částech světa (nejen ve Střední Americe, Jižní Americe a Karibiku).

Trinidad Butch Chili Pepper T.

Odrůda, kterou velmi ocení a vyhledávají ti, kteří milují silné, opravdu velmi silné příchutě. Butch T lze jíst syrový, ale v tomto náročném podniku, který pro obyčejné smrtelníky zůstává nemožný, mohou uspět pouze ti nejextrémnější jedlíci chilli. Až 600krát teplejší než jalapeno pepř .

Barva, která se mění od zelené po žlutou, až po jasně červenou, když je zcela zralá, a klasického tvaru s jasně viditelným bodnutím ve spodní části. Chuť pepře Trinidad Butch T, i když je velmi horká, je mírně ovocná. Nejjemnější ovocné tóny lze vnímat jen několik okamžiků před příchodem takzvaného „úderu tepla“, který nezanechává žádné východisko (pro chuťové buňky je to téměř anestetizující).

Název Butch T přímo odkazuje (je to zkratka) na Butcha Taylora, který tuto vynikající odrůdu poprvé objevil a pěstoval.

Trinidad Moruga Scorpion chilli

Kultivar, který pro milovníky extrémní kořenitosti není třeba nijak představovat: jde o více než jeden milion jednotek v měřítku Scoville. Agresivní, ale ne od prvního okamžiku. Trinidad Moruga Scorpion, navzdory vysokému stupni kořenitosti, ponechává prostor (trochu jako dříve popsaná odrůda) pro lehce ovocnou chuť při prvním skusu. To je přesně jeho hlavní rys: kombinace sladké a kořeněné, které se během několika sekund střídají. Semena lze vysadit do země nebo do květináče a kultivaci lze provádět bez zvláštních problémů iu nás. Jedinou hrozbou je mráz.

Trinidad Moruga červená

Paprika Trinidad Moruga Scorpion Red, pocházející z okresu Moruga, patří mezi nejvyhledávanější odrůdy na světě. Může snadno dosáhnout 2 000 000 jednotek na stupnici Scoville a díky své vysoké kořenitosti může být také nebezpečný, když je konzumován v hojnosti. Rostlina stěží přesahuje 120 cm na výšku, i když se pěstuje na otevřeném terénu, a mezi zelenými listy se rozvíjejí pestrobarevné a podmanivé plody.

Čokoláda Trinidad Scorpion

Nenechte se zmást názvem, protože tato odrůda pepře Trinidad Scorpion kolísá mezi 1 200 000 a 2 000 000 jednotek Scoville. Proč čokoláda? Je to rozhodně trochu sladší než ostatní. Pozor, sladkost neznamená v tomto konkrétním případě méně kořeněnosti. Zvláštností, která tuto poddruhu proslavila ve světě, je ve skutečnosti její počáteční méně kyselá chuť a ovocné nuance, které jsou více pociťovány před příchodem tepla. Dokonce i tmavší barva ovoce připomíná dobrou čokoládu nebo ještě lépe barvu pěkného šálku horké čokolády. Sladké ano, ale stejně nebezpečné jako Carolina Reaper! Díky své chuti, jedinečné ve světě chilli papriček, se široce používá k výrobě chutných omáček, které jsou ideální pro grilování.

Kvetoucí

U chilli Trinidad Scorpion se vyvíjí mnoho malých 6květých bílých květů se zelenkavými odstíny. Po odkvětu můžete být svědky vývoje plodů, které nejprve získají tvar neškodné jahody, poté se vyvíjejí hranatějším způsobem a prodlužují se klasickým ocasem škorpióna. Ovocná dřeň je hustá a konzistentní. Semena jsou koncentrována ve velkém množství v horní části.

Tipy pro pěstování pepře Trinidad Scorpion

Můžete postupovat podle pokynů, které již byly uvedeny pro pěstování druhu Capsicum chinense , ale malá recenze nikdy neuškodí.

Zde je návod, jak se starat o nejžhavější a nejlepší odrůdy a kultivary Trinidad Scorpion.

Pěstování v květináčích

První rada (která se vztahuje i na pěstování v otevřeném terénu) je koupit semena od renomovaných prodejců, abyste si byli jisti čistotou odrůdy. Můžete použít středně velké květináče, které můžete umístit na slunné místo a chránit před silným větrem. Je důležité udržovat dobrou úroveň vlhkosti, zejména v počátečních stádiích růstu rostlin, případně také pravidelně využívat výhodu vaporizační techniky. Dobré výsledky lze dosáhnout také použitím dobré půdy pro kvetoucí rostliny, do které se přidá 1/3 mouky. Aby bylo možné zralé plody sklízet do konce roku, bude nutné setí provádět mezi pozdní zimou a předjaří.

Pěstování na otevřeném prostranství

Semena lze zasadit přímo do země nebo získané / zakoupené rostliny přesadit do malých nádob. Období pro provedení obou operací je vždy začátek jara, kdy je nyní riziko mrazu zcela odvráceno. Půda musí být zpracována opatrně a bohatá na organickou hmotu. Rostliny pepře Trinidad Scorpion nejsou příliš velké, ale ponechat mezi nimi asi 45 cm vzdálenosti a ještě více než 50 cm mezi řádky je užitečné, když je nenecháte růst blízko sebe.

Pěstování na terase

Hrnce lze bezpečně umístit v chráněných rozích a při dobrém vystavení slunečnímu záření na balkonech a terasách. Rostliny chilli mají také vysokou okrasnou hodnotu.

Teplota

K dosažení bohatého kvetení a dobré produkce ovoce je vhodné pokud možno obnovit podmínky prostředí v původních oblastech. Teploty pod 15 ° C mohou rostlinu poškodit a za krátkou dobu vést k smrti. Když je Trinidad Scorpion pěstován v otevřeném terénu jako trvalka, je lepší zvolit dobře chráněné oblasti, kam umístit hrnec, a využít výhod mulčovacích a nylonových skleníků.

Světlo

Pikantní Trinidad Scorpion se nebojí slunečních paprsků. K rychlejšímu zrání plodů je zapotřebí jižní expozice využívající po většinu dne velké množství světla.

Ornice

Ideální substrát pro pěstování tohoto velkolepého kultivaru a všech ostatních odrůd, které jsme dříve popsali, musí být bohatý na organické látky a dokonale odvodnit. V hrnci je užitečné vytvořit spodní vrstvu písku, aby se usnadnil odtok vody.

Zalévání

Trinidad Scorpion je chilli milující vlhkou půdu. To neznamená, že je imunní vůči stagnaci vody, ale že je dobrým zvykem pravidelně provádět kontrolované zavlažování, aby nedošlo k úplnému vyschnutí substrátu. Jeden zásah denně, během nejteplejších měsíců roku, může stačit k tomu, aby se o rostlinu starala správným způsobem a bez nebezpečného vodního stresu.

Násobení

K reprodukci dochází osivem a tuto techniku lze použít pouze na jaře, kdy se teploty začínají stabilizovat (nedoporučuje se postupovat, když teplota během dne stále klesne pod 15/18 ° C). Seť musí být umístěna na dobře chráněném místě a případně uvnitř. Asi po čtyřech týdnech se sazenice začnou objevovat a pokud jsou dostatečně silné (nejméně 10 cm vysoké), mohou se s nimi pohybovat v květináčích nebo v zemi.

Oplodnění

Hnojení je zásadní, pokud chcete získat bohatou produkci ovoce. Během výsadby, pečlivé přípravy půdy a během období před kvetením se doporučuje hnojit dvěma nebo třemi zásahy hnojivem na bázi draslíku, fosforu a vápníku.

Prořezávání

Bude to stačit k odstranění suchých a poškozených částí rostliny.

Partnerství

Chilli Trinidad Scorpion může doprovázet jakýkoli jiný druh rodu Capsicum (C. frutescens, C. baccatum, C. pubescens, C. annuum) nebo jiné odrůdy druhu Chinense. Kromě toho jej lze zasadit vedle salátu, fenyklu, mrkve a dalších aromatických rostlin .

Paraziti, nemoci a jiné nepříznivé účinky

Všechny druhy a odrůdy feferonek jsou poměrně odolné a nebojí se útoků škůdců. Některé problémy během kultivace však mohou nastat za přítomnosti stojaté vody, která připravuje půdu pro plísňové choroby, jako je bílá plíseň nebo Oidium, a parazity, jako jsou mouchy a mšice.

Zvědavost

Chilli Trinidad Moruga Scorpion je jedno z nejžhavějších na světě a používá se k omáčkám a k přípravě vynikajícího kořeněného oleje.

Stejně jako ostatní odrůdy druhu Capsicum chinense, i tento produkuje ovoce, které vydává zvláštní citrusovou vůni.

Toxicita

Není to toxická rostlina, ale vzhledem k vysoké koncentraci kapsaicinu se nedoporučuje konzumovat Trinidad Scorpion ve velkém množství. Je lepší ochutnat s extrémní opatrností a vždy zacházet s rostlinami latexovými rukavicemi, aby nedošlo k podráždění pokožky. Důkladně si umyjte ruce po každém kontaktu s ovocem, i když máte rukavice, je vynikající věcí, abyste byli ještě klidnější.

Vlastnictví

Chilli je cenným spojencem pro naše zdraví: obsahuje vitamín A a má stimulační, antiseptické, dezinfekční a zažívací vlastnosti.

Použití v kuchyni

Mnoho lidí dává Trinidad Scorpion přednost Carolina Reaper kvůli své výrazné chuti. I přes vysokou koncentraci kapsaicinu lze v první fázi ochutnávky pocítit sladší a ovocnější aroma. Je široce používán k výrobě kvalitních omáček a kompotů (sušením se jeho zvláštní chuťové vlastnosti trochu ztratí), které mohou doprovázet masové, rybí a zeleninové pokrmy. Může se také jíst syrový, ale ... buďte opatrní! Jeho skutečná síla se projeví po několika sekundách.

Jazyk květin

Agresivní talisman pro štěstí! Nejedná se o klasický šťastný roh (tvar pepře Trinidad Scorpion je rozhodně odlišný), ale rozhodně nelze vyloučit, že patří do rodu rostlin, který byl vždy synonymem štěstí a štěstí.

Knihy

Zde jsou dvě zajímavá čtení, ve kterých se dozvíte všechna tajemství (a kuriozity) pěstování nejžhavějších druhů a odrůd papriky:

„Průvodce pěstováním nejžhavějších paprik na světě - Carolina Reaper, Trinidad Moruga Scorpion, Bhut Jolokia, 7 Pot, Habanero, Scala Scoville a všechny ostatní papriky z Guinnessovy knihy světových rekordů, které rostou v zahradě, na terase nebo u okna“, autor: Carlo Martini.
„Pěstování feferonek: Od neškodných Bell a Poblano po pekelné Fatali, Habanero, Bhut Jolokia a Trinidad Scorpion Moruga“, autor: Del Medico Bruno a Del Medico Elisabetta.